Mein zweiter Blog-Award und die Freude ist groß!

Vor einiger Zeit sorgten zwei liebe Bloggerkolleginen für jede Menge Freude bei mir. Warum? Ja weil Sie mich zur Empfängerin des Kinderschuh-Awards auswählten. Dieser Award ähnelt dem "Liebster Blog Award", welchen ich bereits im Juli dieses Jahres erhielt.

Natürlich will ich euch auch meine lieben Nominatorinnen nennen. Ein liebes Dankeschön geht also an Silvia von a Teller of Stories und an die liebe Sarah von 100 Minuten bei 160 Grad. Zwei ganz tolle Blogs, die ich euch bereits bei meinem Post zum ersten Award vorstellte.

Auch dieser Award ist eine Unterstützung von kleinen Blogs, die noch nicht so viele Leser haben. Damit sich der Award verbreitet, gibt es natürlich auch wieder ein paar Regeln.

Diese lauten wie folgt:

der Blog muss noch in den Kinderschuhen stehen, darf also nicht mehr als 200 regelmäßige  Leser haben

Berichte über den erhaltenen Award auf deinem Blog!

Verlinke den Blog von deinem Nominator als Dankeschön, damit auch dieser kleine Blog wachsen kann

gebe den Award an 5 Blogger weiter und berichte ihnen von der Nominierung.

 Schreib die Regeln auf, damit der Award auch weitergegeben wird.

Für den Award nominiere ich daher diese Bloggerinnen mit ihren tollen Blogs, obwohl die Auswahl auf Grund vieler toller, kleiner Blogs groß war:

Laura von "Käfers-Chaos-Küche"

Sandra von "Die Tortenmacherin"

Katja von "Katjas Tortenwelt"

Jana von "Gänseblümchen-für-alle"

Nancy von "Samt und Sahne"

Auch hier lohnt sich in jedem Fall ein Blick auf diese tollen Blogs. Ihr werdet sicher auch so begeistert sein, wie ich es bin.

Habt alle einen guten Start in diese neue Woche und bis zum nächsten Mal!

Eure Jessi! 

Kaffeekränzchen im Grünen - Lasst uns picknicken!

Die letzten Sommertage verwöhnen uns mit Sonne, die Tage werden kürzer und morgens kribbelt mir die frische feuchte Luft in der Nase, sodass ich bei jedem Atemzug das Bedürfnis verspüre, noch einmal und noch einmal tief einzuatmen. Ich liebe diese Jahreszeit ... wenn es langsam auf den Herbst zugeht und man es sich überall eigentlich so richtig schön gemütlich machen könnte. Kennt ihr das auch? Ein ganz zauberhaftes Gefühl!

Umso passender kam das neue Thema der drei Küchentauschmädels um die Ecke, dass bei dieser dritten Tauschrunde da hieß: "Lasst uns picknicken!" Die erste Küchensause hatte ich ja leider verpasst. Bei der zweiten Runde musste ich also dabei sein (hier könnt ihr noch einmal stöbern, was mein Päckchen so alles in sich hatte). Da es eigentlich das Schönste ist, anderen eine Freude zu machen, wartete ich also schon gespannt auf die Eröffnung dieses dritten Küchentauschs von "Post aus meiner Küche".

Ganz ehrlich gesagt, weiß ich gar nicht mehr, wann ich das letzte Mal picknicken war. Dabei ist es doch wunderbar, leckere Sachen zusammen zu packen und sich mit den Lieben hinaus in die Natur zu begeben. Okay, viel Natur haben wir schon in unserem kleinen Garten und können am Wochenende frühmorgens dort bei schönem Wetter die Vögel zwitschern und das Gras wachsen hören (Zur Zeit drängt es mich jedoch aus anderen Gründen in den Garten ... es ist Erntezeit. Gerade diese Woche ernte ich jedoch jede Menge Ärger, denn die Wühlmäuse oder -ratten haben ganz eigenständig mein wunderbares Gemüse geerntet, was etwas für Verstimmung bei mir sorgt ... ich hoffe es ist daher nun nachzuvollziehen, weshalb ich das Bloggen zur Zeit etwas vernachlässige ;o) und dafür meine restliche Ernte sichere ... meine wunderbaren Möhren sind jedoch schon weggefuttert :o( ). Gut, soviel dazu ... widme ich mich lieber wieder den schönen Dingen!

Ja und wenn man halt schon länger nicht mehr das Picknickkörbchen gepackt hat, muss man erst einmal wieder überlegen, was man so Schönes mitnehmen könnte. Nach einiger Recherche in meinem Bücherregal hatte ich mich dann auch entschlossen: Ein Picknick zum Kaffee sollte es werden und dafür hatte ich mir drei süße Sachen herausgesucht.

Und damit auch ihr schon ganz bald etwas in euren Picknickkorb packen könnt, hier also die Rezepte für euch:

Schokoladenbiscotti

Zutaten:

300 g Mehl

1 TL Natron

1 TL Salz

50 g ungesüßtes Kakaopulver

190 g Zucker

90 g Butter

2 große Eier

100 g grob gehackte Zartbitterschokolade

130 g grob gehackte Haselnüsse

Zubereitung:

Zu allererst die Butter mit dem Zucker schön cremig schlagen und nacheinander die Eier zugeben. Alles rühren, bis eine sämige Masse entsteht. Danach das mit dem Salz, Natron und Kakao gemischte Mehl löffelweise zugeben und verrühren, bis ein fester Teig entstanden ist. Abschließend die Nüsse und Schokolade unterkneten. Aus dem Teig zwei Stränge (ca. 20 cm lang und 5 cm hoch) formen. Diese werden bei 180 Grad Ober-/Unterhitze oder 160 Grad Umluft für ca. 35 - 45 Minuten auf mittlerer Schiene gebacken. Danach die Stränge herausnehmen und auf einem Kuchengitter ca. 15 Minuten auskühlen lassen. Anschließend ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und diese noch einmal für ca. 10 - 20 Minuten backen. Nach dem Auskühlen auf einem Kuchengitter können die Biscotti vernascht oder gut verwahrt (z. B. in einem Bonbonglas o. Ä.) einige Zeit aufbewahrt werden.

Tja und weil ich Biscotti ganz besonders mag und diese sich super für ein Picknick oder eine Wanderung eignen, gibt es hier gleich noch ein weiteres Biscottirezept für euch:

Cranberry-Biscotti mit Pistazien und Mandeln

Zutaten:

250 g Mehl

1 TL Backpulver

1 TL Fleur de Sel

90 g weiche Butter

190 g Zucker

2 große Eier

geriebene Schale einer Zitrone

120 g getrocknete Cranberries

60 g grob gehackte Pistazien

60 g grob gehackte Mandeln

Zubereitung:

Zu allererst die Butter mit dem Zucker schön cremig schlagen und nacheinander die Eier zugeben. Alles rühren, bis eine sämige Masse entsteht. Danach das mit dem Salz und Backpulver gemischte Mehl löffelweise zugeben und verrühren, bis ein fester Teig entstanden ist. Abschließend die Nüsse und Cranberries unterkneten. Aus dem Teig zwei Stränge (ca. 20 cm lang und 5 cm hoch) formen. Diese werden bei 180 Grad Ober-/Unterhitze oder 160 Grad Umluft für ca. 35 - 45 Minuten auf mittlerer Schiene gebacken. Danach die Stränge herausnehmen und auf einem Kuchengitter ca. 15 Minuten auskühlen lassen. Anschließend ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und diese noch einmal für ca. 10 - 15 Minuten backen. Nach dem Auskühlen auf einem Kuchengitter können auch diese Biscotti vernascht oder gut verwahrt (z. B. in einem Bonbonglas o. Ä.) einige Zeit aufbewahrt werden.

Und weil man bei einem Picknick ja nicht nur von Biscotti leben kann, habe ich mir dann doch noch etwas ganz Anderes überlegt. Erst vor kurzem habe ich mir nämlich einen Donutmaker angeschafft und bin ganz begeistert von diesem kleinen Gerät, denn man kann superschnell kleine Leckereien in Form von Mini-Donuts oder Mini-Bagels backen. Toll sag ich euch. Hier also das dritte Rezept für euren Picknickkorb:

Mini-Eierlikör-Zimt-Donuts

(für ca. 40 Stück)

Zutaten:

230 g Mehl

100 g Zucker

2 TL Backpulver

1/2 TL Natron

1 TL Zimt

1 TL Salz

200 g Schmand

1 großes Ei

5 EL Eierlikör

Zubereitung:

Zuerst solltet ihr den Donutmaker anschalten. Wer keinen hat, sollte eine Anschaffung durchaus überlegen (Es lohnt sich ;o) ) oder kann auch ein Donutblech nehmen, die gibt es auch. Oder: Ihr backt die Donuts in einem Topf mit richtig heißem Öl.

Das Ei mit dem Zucker schön cremig schlagen und danach das mit dem Backpulver, Natron, Zimt und Salz gemischte Mehl abwechselnd mit dem Schmand und dem Eierlikör verrühren, sodass ein leicht fester Teig entsteht. Anschließend diesen mit einem Spritzbeutel in den Donutmaker spritzen und die kleinen Donuts ca. 2 - 3 Minuten goldgelb backen.

Über die Donuts könnt ihr Puderzucker, Schokolade oder Zuckerguss geben und sie schön verzieren. Ich habe mich hier für Zartbitterkuvertüre entschieden.

Alternativ könnt ihr die Donuts auch anstatt dem Eierlikör auch mit Baileys und ohne Zimt backen, was auch eine echt lecker ist. Wer keinen Alkohol mag oder die Donuts für Kinder macht, nimmt anstatt Eierlikör einfach Milch.

Mit all diesen süßen Leckereien machte sich mein kleines Päckchen dann in der letzten Woche auf ins wunderbare Dresden, um bei bestem Wetter dort für ein zauberhaft süßes Picknick-Kaffeekränzchen für meine liebe Tauschpartnerin Katja zu sorgen. 

Ganz gespannt wartete ich dann auf mein Päckchen, welches pünktlich zum Wochenende am Samstag bei mir eintrudelte. Hach und schon wie bei der vorhergehenden Runde konnte ich es kaum erwarten und zückte die Schere, um mein Päckchen zu öffnen. Als erstes begrüßten mich nette Zeilen und eine kleine Rezeptsammlung. Dann schob ich die als Transportsicherung genutzten, zerknüllten Tageszeitungen zur Seite und entdeckte wunderbare Köstlichkeiten. Schaut doch einfach mal bei Katjas Tortenwelt vorbei und seht, was sie mir wunderbares geschickt hat. 

So konnte der Samstag nur toll werden - mit all diesen kleinen Köstlichkeiten, die mir das Wochenende wirklich verschönerten!

Eure Jessi!

Ein Törtchen für eine wahre Küchenfee

Backen und Kochen - darin ist sie eine wahre Meisterin und schon als Kind habe ich mit ihr in der Küche gestanden ... durfte in Töpfe schauen, kosten, naschen, unterstützend schnippeln und rühren und so viele Fragen stellen, wie ich nur wollte. Und noch heute kann ich mit jeder noch so kniffeligen Koch- und Backfrage kommen und bekomme eine Antwort aus jahrzehntelanger Erfahrung. 

Unbezahlbar und wunderbar, meine liebe OMA um mich zu haben. Tja und da war es natürlich glasklar, dass ich ihr zu ihrem 79. Geburtstag ein kleines Törtchen zaubere.

Neben ihrer Leidenschaft für die Genüsse des Lebens ist meine Oma eine echte Blumenliebhaberin und erfreut sich gerade im Sommer an deren wunderbarer Blühpracht. Mit diesem Bewusstsein, habe ich natürlich erst einmal hin und her überlegt, welches Blümchen die Torte schmücken soll. 

Geburtstagstörtchen mit 18 cm Durchmesser und 11 cm hoch

Die Entscheidung war dann aber doch recht schnell getroffen. Ich hatte ja bereits meinen tollen Pfingstrosenausstecher bei der Torte für meine Freundin (hier noch einmal anschauen) getestet und wollte diesen für seinen eigentlichen Zweck natürlich auch mal nutzen. Also hieß es wieder, unzählige Blütenblätter aus Blütenpaste ausstechen - bei dieser Pfingstrose ca. 30 Blätter - und mit Blütendraht versehen, bearbeiten sowie nach dem Austrocknen mit Lebensmittel-Puderfarbe abpudern. 

Zur Vervollständigung habe ich dieses Mal auch noch Blattgrün hergestellt und dann alles mit Floristenband zu einer tollen, wirklich üppigen, Pfingstrose gebunden. Noch vor gar nicht langer Zeit konnten wir unsere eigenen Pfingstrosen im Garten bestaunen - zum Geburtstag entfaltete eine solche nun aus Zucker ihre ganze Farbpracht auf dem Geburtstagstörtchen.

Unter der leicht rosafarbenen Fondanthaube versteckte sich ein Eierlikörkuchen gepaart mit einigen Sacherböden. Gefüllt war die Torte mit Roter Grütze und einer leckeren Raffaello-Sahne. Für die Raffaello-Sahne habe ich eine große Packung der leckeren Kokos-Kügelchen komplett im Mixer püriert und unter 400 g mit 2 Tüten Sahnesteif geschlagene Sahne gehoben.

Die zwei Zahlen habe ich wieder mit meinen Ausstechern "Funky" aus Blütenpaste ausgestochen, über Nacht trocknen lassen und mit flüssiger Lebensmittelfarbe golden angemalt. Ebenfalls ein paar kleine Goldschmitzer hatte der Abschlussrand der Torte erhalten.

Verspeist wurde das Törtchen übrigens nach einem ausgiebigen Brunch im Familienkreis zum abschließenden Kaffeetrinken. Und trotz dessen, dass es vorher bereits viele leckere Sachen gab, war nach dem Kaffee nicht mehr viel übrig. Nur das Blümchen und ein kleines Anstandsstück traten den Weg nach Hause wieder mit an.

Meine Oma hat sich natürlich sehr über diese kleine Überraschung in Törtchenform gefreut. Die Pfingstrose hat jetzt übrigens einen Platz in ihrem Wohnzimmer gefunden und erinnert an einen gelungenen Geburtstag.

Eure Jessi!

Eine wirklich runde Sache

Zum runden Geburtstag einer Freundin waren wir bei wunderschönem Wetter zu ihrer Gartenparty eingeladen. Ein paar Wochen vorher hatte sie mich schon gefragt, ob ich ihr nicht ein Törtchen backen könne ... Natürlich wollte ich ihr zum runden Geburtstag auch ein rundes Törtchen backen. Das hatte ich mir schon vorgenommen, bevor sie überhaupt gefragt hatte und freute mich nun noch mehr darauf.

Gewünscht war, dass die Torte türkis ist, aber nicht das Alter verrät. Kein Problem, das sollte zu machen sein. Ansonsten hatte ich völlig freie Hand. 

Vor ein paar Wochen hatte ich mir bereits neue Blütenausstecher bei "Caro`s Zuckerzauber bestellt. Jetzt war endlich die Gelegenheit gekommen, einen davon auszuprobieren. Ich wollte allerdings keine typische Gartenblume auf die Torte setzen, vielmehr sollte es eher in die Phantasierichtung gehen. Türkis ist ja schließlich keine Farbe, die mit vielen anderen Farben super harmoniert. Daher hatte ich mich entschieden, die Torte schlicht zu halten und eher mit hellen Farben zu kombinieren. 

Entschieden habe ich mich dann, meine Blume in Form einer Pfingstrose zu gestalten und das weiße Blümchen leicht mit hellem gelb zu akzentuieren. Die Blütenstempel habe ich mir auch in Caro´s Online-Shop bestellt. Diese kann man zwar auch selbst basteln, allerdings sehen sie meiner Meinung nach so um Weiten besser aus. 

Das kleine Blümchen musste ein paar Tage vor Tortenherstellung gebastelt werden, da die verwendete Blütenpaste noch austrocknen sollte. Ungefähr gute 20 Blätter in unterschiedlichen Größen habe ich zuerst ausgestochen, auf Blütendraht gebracht, trocknen lassen, mit Farbe abgepudert und dann zur Blume gebunden. Anschließend habe ich die fertige Blume noch kurz über heißen Wasserdampf gehalten, damit die Farbe länger sowie besser hält und die Blume einen leichten Glanz bekommt. 

Das Törtchen hatte einen Durchmesser von 14 cm und war 11 cm hoch. Genau die richtige Größe für meine vorbereitete Blume, denn sie passte wunderbar darauf.

Gefüllt war die kleine Leckerei - wie als dritte Vorgabe gewünscht - mit leckeren Sommerfrüchten. Das heißt, die Gäste konnten sich an einer Milchmädchentorte mit Rote-Grütze-Sahne-Füllung erfreuen. Für das wirklich warme Wetter zur Gartenparty eine leichte und leckere Törtchenfüllung, die sowohl beim Geburtstagskind als auch bei ihren Gästen super ankam.

Nachdem wir also nach einer wunderbaren Feier mit netten Leuten, lustigen Gesprächen, leckerem Grillgut und einem freudigen Geburtstagskind in unser Bett fielen, bleibt mal wieder festzustellen, dass sich die Arbeit für ein solch kleines Törtchen immer wieder lohnt! Es ist doch wirklich schön, wenn man lieben Menschen mit solchen Kleinigkeiten eine Freude machen kann - der schönste Lohn für Dinge, die man dazu auch noch gern tut!

Eure Jessi!

Halt den Sommer fest ... Gläserwochen auf Coli`s Kitchen - heute: Ofen-Kräuter-Tomaten

Nach langer Sonnen-Sommer-Abstinenz verwöhnt uns nun der August doch mit reichlich Sonnenstrahlen, blauem Himmel und allerlei Power für leckeres Obst und Gemüse! Endlich lohnt es sich doch, Leckereien für ein schönes Essen im Freien zu zaubern!

Und damit ich mich noch recht lang an der reichlichen Sommerausbeute erfreuen kann, wird einiges ins Glas gebracht. Doch nicht nur Beeren und anderes Obst kommt in diesen Tagen unter Verschluss. Warum nicht auch das Sommergemüse für die kalte Jahreszeit fit machen ... !?!

Geht es euch auch so, dass man bei dem Sonnenschein gar keinen Hunger auf heftig deftige und vor allem große Mahlzeiten hat? Viel lieber gönnt man sich einen leckeren knackigen Apfel, ein paar Kirschen oder einen schönen Salat. Aber nicht nur diese Sachen kommen bei mir bei bestem Sonnenschein auf den Tisch, sondern auch allerlei mediterrane Gerichte mit vielem leckeren Gemüse. 

Und da ich ein echter Tomatenfan bin, - man kann damit aber auch echt sooo viel anstellen - ist jetzt natürlich die beste Gelegenheit, die sonnenverwöhnten Nachtschattengewächse auch auf Vorrat lecker zu verarbeiten. Gerade für Pastagerichte verwende ich gern Tomaten mit allerlei Kräutern aus meinem kleinen Kräuterbeet direkt vor der Haustür. So war die Idee für meine Ofen-Kräuter-Tomaten im Glas schnell geboren. 

Für drei kleine Gläschen der Ofen-Kräuter-Tomaten benötigt ihr folgende 

Zutaten:

1 kg Cherrytomaten

50 ml + etwas zum Aufgießen natives Olivenöl 

50 ml Aceto Balsamico

3 TL Fleur de Sel

etwas bunter Pfeffer, frisch gemahlen

2 TL Zucker

1/2 Chilischote, getrocknet und fein geschnitten

3 Knoblauchzehen, fein geschnitten

4 Zweige Rosmarin

6 Zweige Zitronenthymian

Zubereitung:

Die Cherrytomaten vierteln und in eine große Auflaufform geben. Das Öl und den Essig mischen und über die Tomaten gießen. Anschließend mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen sowie den Knoblauch und den Chili unter die Tomaten mischen. Den Rosmarin und den Thymian ebenfalls auf/unter die Tomaten verteilen. Nun alles für ca. 1 - 1 1/2 Stunden im Ofen auf mittlerer Schiene bei 160 Grad Umluft oder 180 Grad Ober-/Unterhitze schmoren. Danach die Ofen-Kräuter-Tomaten mit Sud in heiß ausgespülte Gläser (meine tollen Gläschen der Marke "Weck" habe ich übrigens wieder von Conserware) geben, ggf. noch mit Olivenöl bis zum Rand auffüllen und sofort fest verschließen.

Wenn ihr die Gläser kühl und dunkel lagert, hält sich der leckere Inhalt ca. drei Monate und ihr könnt immer wieder schlemmen. Gerade zu Pasta oder Hühnchen eine super Beilage. Aber auch als Mitbringsel für liebe Freunde eignen sie sich prima und werden vielleicht sogar dafür sorgen, dass ihr dann häufiger Einladungen bekommt ;o)!

Und so gibt es ja nun auch einen Grund, sich auch auf die kältere Jahreszeit zu freuen. Ganz einfach greife ich dann in den Vorratsschrank und mache mir ein wenig Sommer auf!

Zur Zeit haben wir das ja noch nicht nötig, denn auch die nächsten Tage sollen voller Sonnenschein und Wohlfühltemperaturen stecken. Daher wünsche ich euch ab morgen einen tollen Start in die neue, sonnige Woche und freue mich schon, wenn wir uns wiederlesen und zusammen den Sommer festhalten.

Eure Jessi!

Schoko-Whoopie-Pies als kleines Mitbringsel

Zur Geburtstagsfeier meiner Freundin gab es in diesem Jahr ein kulinarisches Motto - Amerika! Es erwarteten uns also Hamburger, Salate im American Style und  ... oh jeh, unter anderem Cake Pops (kleine runde Kuchen am Stil) als Dessert. Warum ohjeh??? Ganz einfach, eigentlich hatte ich mir überlegt, genau diese als kleines Mitbringsel dabei zu haben. Also hieß es, ich musste mir eine andere Leckerei ausdenken. Ein Törtchen wollte ich nicht mitnehmen, da es wohl das Buffet gesprengt hätte. Neben den Cake Pops gab es nämlich noch andere süße Sachen und so wäre eine Torte dann doch zu viel des Guten geworden.

Zum Glück ist es ja nicht so, dass ich zu wenig Ideen und Rezepte für süße Leckereien habe. Also schnappte ich mir mein Backbuch der Hummingbird Bakery und schon nach einigen Seiten hatte ich sie gefunden: Die Schoko-Whoopie-Pies, die mir schon auf dem Bild das Wasser im Munde zusammenlaufen ließen und mich sofort begeisterten.

Wie gesagt so auch getan und ich machte mich schon daran, die Zutaten zusammenzurühren, welche ich mir ein wenig abgeändert habe. Für 12 dieser wunderbaren kleinen Schoko-Whoopie-Pies benötigt ihr folgende 

Zutaten Teig:

1 Ei

130 g Zucker

1/4 Pck. Vanillezucker

125 g Vollmilchjoghurt

25 ml Vollmilch

75 g Butter, zerlassen und etwas abgekühlt

200 g Mehl

80 g Kakaopulver

3/4 TL Natron

1/4 TL Backpulver

Zubereitung Teig:

Ei, Zucker und Vanillezucker sehr schaumig schlagen. Den Joghurt mit der Milch verrühren und zusammen mit der flüssigen Butter unter die Zuckermasse geben. Mehl, Kakao, Natron und Backpulver zusammen in eine Schüssel sieben und anschließend in 3 - 4 Portionen unter die Joghurt-Ei-Masse rühren. Nun den Teig für eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Währenddessen den Ofen auf 170 Grad Ober-/Unterhitze oder 150 Grad Umluft vorheizen und 2 Backbleche mit Backpapier auslegen. Nach der Ruhezeit den Teig in 24 Häufchen mit ausreichend Abstand auf die Bleche verteilen. Diese dann auf mittlerer Schiene für ca. 15 Minuten backen. Danach herausnehmen und vollständig auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. 

Inzwischen kann dann schon die Füllung hergestellt werden.

Zutaten Füllung:

170 g weiche Butter

80 g Puderzucker, gesiebt

200 g Marshmallow Fluff Vanille

Zubereitung Füllung:

Die Butter mit dem Puderzucker verrühren und den Marshmallow Fluff untermischen. Alles bei hoher Geschwindigkeit mit dem Handrührgerät zu einer luftigen Masse aufschlagen. Die Füllung dann noch für 30 Minuten kühl stellen und anschließend auf eine Teighälfte streichen, danach eine zweite Teighälfte aufsetzen.

Obwohl ich schon recht großzügig die Füllung aufgestrichen hatte, war trotzdem noch einiges davon übrig. Entweder stellt ihr nur 2/3 der Masse dafür her oder nutzt die Füllung wie ich zum Bestreichen von noch vorrätigen Cookies.

Hübsch verpackt gingen die kleinen Whoopies dann schokoladig duftend zusammen mit mir auf die Reise zur Geburtstagsfeier im American Style. Dort angekommen erfreuten sie nicht nur meine Freundin als Gastgeberin sondern auch ihre Gäste, die neben all den leckeren amerikanischen Leckerbissen auch diesen Nachtisch gern vernaschten.

Eure Jessi!

Halt den Sommer fest ... Gläserwochen auf Coli`s Kitchen - heute: Saftiger Käsekuchen

Zurück von meinem kleinen Wochenendtripp (der Bericht dazu kommt auch in den nächsten Tagen auf den Blog) und nach einiger Gartenpflege habe ich mich wieder den süßen Seiten des Lebens gewidmet. Der August begleitet uns nun mit wunderbarem Sommer-Sonne-ich-hab-endlich-gute-Laune-Wetter und verwöhnt mit saftigem Obst und Gemüse .... mmmh.

Doch in einem knappen Monat können wir schon wieder den Herbst begrüßen. Auch wenn es im September und Oktober noch viele schöne Tage geben kann, ist es doch so, dass die Sommer-Früchtezeit so langsam ausschleicht. Aber davon lassen wir uns doch gar nicht verdrießen, denn es gibt wunderbare Möglichkeiten, den Sommer festzuhalten.

Wer jetzt denkt, ich war etwas zu lange in der Sonne und sich nicht vorstellen kann, wie man bitteschön den Sommer festhalten sollte ... Ganz einfach, wozu gibt es denn diese wunderbaren kleinen Gläschen, z. B. von der altbekannten und wunderbaren Marke "Weck" ... Darin kann man tolle Sachen kochen, backen, einmachen und aufbewahren und hat zu jeder Jahreszeit mit dem Öffnen eines kleinen Gläschens den Sommer auf dem Teller. 

Da man besonders in dunklen Jahreszeiten eine Extraportion Sommer gut gebrauchen kann, werde ich euch im August jede Woche ein Rezept im Glas vorstellen und so meine kleine Vorratskammer mit allerlei Leckereien füllen.

Los geht es in dieser Woche mit kleinen Kuchen im Glas. Lange musste ich nicht überlegen, denn der Kuchen, den ich euch heute präsentiere, ist ein echter Klassiker. Ein Käsekuchen sollte es für dieses Wochenende auf der Kaffeetafel und natürlich auch zum Aufbewahren sein. 

Doch um diesen etwas saftiger und leckerer zu machen, habe ich ihn mit Pfirsichen und Amarettini aufgepeppt. Eine tolle Kombination, die mir schon bei der Zubereitung das Wasser im Munde zusammenlaufen ließ. Ehrlich gesagt bin ich mir nicht mal sicher, ob die Gläschen dieses Wochenende überstehen, ohne aufgefuttert zu werden.

Hier also für euch das Rezept für den

Käsekuchen mit Pfirsichen und Amarettini

Zutaten:

80 g weiche Butter

70 g Zucker

1 Pck. Vanillezucker

1 Pck. Vanillepuddingpulver

500 g Magerquark

1 EL Mehl

2 Eier

40 Amarettinis

4 frische Pfirsiche oder 1 kleine Büchse Pfirsiche

sowie Öl für die Gläser

Zubereitung:

Den Ofen auf 160 Grad Umluft oder 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheitzen und die Gläser (ihr benötigt 8 kleine Weck-Gläser á 220 ml) mit Öl einpinseln. Bitte achtet darauf, dass der Rand kein Öl abbekommt. Außerdem solltet ihr die Gummiringe in kaltes Wasser legen.

Nun die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig rühren und anschließend den Quark, das Puddingpulver und Mehl dazugeben und ebenfalls unterrühren, bis die Masse schön cremig ist. Anschließend die Eier nacheinander unterrühren. Die Pfirsiche häuten oder kurz abtropfen lassen (falls aus der Dose), in kleine Würfel schneiden und zur Käsemasse geben. Die Hälfte der Masse auf die Gläser verteilen, je Glas fünf Amarettini auf die Masse geben und danach die restliche Masse in die Gläser geben. Achtet aber darauf, dass die Gläser nur zu 3/4 gefüllt sind, da der Teig noch aufgeht.

Die Gläser auf dem Backofenrost in mittlerer Höhe offen für ca. 40 Minuten backen. Wenn die Kuchen aufbewahrt werden sollen, müssen die Gläser gleich heiß nach dem Herausnehmen aus dem Ofen verschlossen werden. Kühl gelagert halten sich die kleinen Käsekuchen ca. 2 Wochen.

Zum Abrunden habe ich noch eine kleine Fruchtsoße aus meinen noch übriggebliebenen Pfirsichen und etwas Vanillesirup gemixt. 

Meine Gläschen für die Halt-den-Sommer-fest-Aktion habe ich übrigens von einem wunderbaren Onlineschop, mit einer guten und vor allem sortierten Auswahl an Produkten, die das Herz höher schlagen lassen, wenn es um Einkochen, Aufbewahren und toll Präsentieren geht. Der OnlineShop Conserware bietet eine großzügige Auswahl der beliebten Weck-Gläser, Gläser von Leifheit, Flaschen und allerlei hilfreicher und nützlicher Sachen, die man ansonsten noch zum Einkochen etc. benötigt. Sogar tolle Bücher und Gewürz- und Kaffeemühlen kann man hier bestellen. Ganz wunderbar finde ich außerdem, dass man pro Bestellung lediglich 3,90 EUR einrechnen braucht. Toll ... da schlägt das Sparfuchs-Herz, denn so muss man nicht darauf achten und sich danach ärgern, dass man doch nicht noch zwei/drei Gläser mehr bestellt hat. Gut verpackt kamen die Gläser an und es konnte schnell los gehen.

Ein Stöbern bei Conserware lohnt sich also, wenn man auf der Suche nach guter Qualität und einem prima sortierten und super aufgebauten Online-Shop für allerlei Gläser rund um die Vorratshaltung - insbesondere toller und vieler verschiedener Weck-Gläser - zu echt guten Preisen und fairen Lieferkosten ist. Ich bin begeistert und habe eine tolle Quelle für meine Gläschen gefunden.

So prima ausgestattet kann es also bald schon an das nächste Rezept im Glas gehen. Darüber werde ich euch natürlich gern wieder berichten und euch gleichzeitig weitere schöne Weck-Gläser von Conserware präsentieren. Ich freue mich schon, denn die Vielfalt der tollen Gläschen ist riesig! 

Zuvor wünsche ich euch aber erst einmal ein ganz zauberhaftes Wochenende mit vielen schönen Sonnenmomenten und Zeit zum Entspannen und Genießen!

Eure Jessi!