100 zauberhafte Frostingblüten von den Queen of Hearts Couture Cakes

Und schon geht es heute weiter mit einem tollen Buch zum Thema Tortendesign. Dank des Cake & Bake Verlags (ein aufstrebender norddeutscher Buchverlag) kommen wir hier in Deutschland ebenfalls in den Genuss, diese tolle Tortenkunst nicht nur im Englischen zu lesen, sondern auch in unserer Muttersprache.

Die Autorinnen Valeri Valeriano und Christina Ong verließen ihre Heimat - die Philippinen - und eroberten in Windeseile England mit ihren wunderschönen Cupcake-Sträußen und ausschließlich mit filigranem Buttercreme-Frosting verzierten Torten. Seither steigt ihre Bekanntheit immer weiter. Sie agieren als fester Bestandteil der CAKE International Shows, zeigen ihre Kunst bei Fernsehauftritten und zahlreichen Shows in England. Doch nicht nur das. Auch weltweit geben sie Kurse zu ihrer Frostingkunst und gelten mittlerweile als fester Bestandteil der Tortendesignszene.

Nach ihrem Erstlingswerk auf Deutsch "Die neue Dimension des Backens" erschien vor kurzem ihr zweites deutsches Werk im Cake and Bake Verlag.

Valeri Valeriano & Christina Ong

"100 zauberhafte Frostingblüten"

(144 Seiten)

Preis: 22,95 EUR

Inhalt:

Einführung

Allgemeine Grundlagen

Rezept für Frosting

Zubehör

Spritztüllen

Einfärben

Kuchen vorbereiten

Spritztüten füllen

Tipps

Blüten spritzen

Blumen (sortiert nach Farben)

Blätter

Projekte

Bezugsquellen

Danksagung

Über die Autorinnen

Stichwortverzeichnis

Impressum

Aufgeschlagen lässt das Buch schon im Inhaltsverzeichnis erahnen, welch umfangreiche Anleitungen für verschiedenste Blüten auf den Leser im Buch warten. 

Los geht es mit den allgemeinen Grundlagen - meiner Meinung nach dem Herzstück des Buches. Hier verraten die beiden Autorinnen nach einer ausführlichen Einführung ihr Rezept für die Buttercreme - im Buch als Frosting bezeichnet. Danach lernt man, welches Zubehör unbedingt erforderlich ist, welche Spritztüllen für welche Blumen- und Blätterarten genutzt werden (sehr hilfreich, denn schön bebildert) und natürlich wie das Frosting eingefärbt und an den Kuchen gebracht werden sollte. Außerdem gibt es eine umfangreiche Anleitung, wie man Spritztüllen richtig gefüllt, damit man auch einmal mehrfarbig spritzen kann.

Nach diesen hilfreichen Tipps zum Einstieg steigt der Leser direkt ein in die ausführliche Schritt-für-Schritt-Anleitungen zum Spritzen für Blüten. Hier wird genau erklärt, wie man alle im Buch gezeigten Frostingblüten mit diesen 10 Basistechniken spritzt. Von fächerförmigen Blütenblättern über geteilte Blütenblätter bis hin herzförmigen Blütenblättern - alles wird genau gezeigt und dazu noch beschrieben. Welcher Winkel angesetzt werden muss, welcher Druck ausgeübt werden soll und natürlich in welche Richtung der Spritzbeutel abgezogen werden muss. 

Hat man dann die Techniken geübt, kann es mit dem weiteren Hauptteil des Buches los gehen: Den 100 verschiedenen Buttercreme-Blüten. 

Besonders die Aufteilung ist schön gewählt. Denn nicht wie ich es erwartet hatte, sind die Blüten nach Alphabet geordnet. Nein - viel einfacher, nach ihren Farben. Und so ergibt sich folgende Aufteilung nach Farbkategorien:

• Weiß (z. B. Narzisse)
• Pink (z. B. Kirschblüte)
• Magenta (z. B. Freesie)
• Rot (z. B. Mohnblume)
• Orange (z. B. Inkalilie)
• Gelb (z. B. Tulpe)
• Grün (z. B. Wolfsmilch)
• Blau (z. B. Rittersporn)
• Purpur (z. B. Clematis)
• Violett (z. B. Strandflieder)

Wahnsinn, oder? Ich war echt überrascht, welche Blumen man alles in Buttercreme wiedergeben kann. Und ja, man kann wirklich bei jeder Blüte erkennen, was es denn sein soll. Da geht das Gärtnerherz auf!

Ich glaube, wenn ich mal wieder nach einer bestimmten Blume suche, schaue ich nicht in meine Gartenfibel, sondern in dieses Buch. Die Kategorieenauswahl ist durch die Farbunterteilung sehr gut gewählt und übersichtlich. 

Jede einzelne Blüte ist sowohl gut bebildert als auch beschrieben. Zu jeder Blüte gibt es eine kurze Einleitung, welche aufklärt, was diese ausmacht und worauf man beim Spritzen besonders achten muss. Danach ist aufgeführt, was benötigt wird. Anschließend kann man zu jeder Blüte eine einseitige Anleitung mit Bildern und Beschreibungen finden.

An die komplette Blütenkategorie schließt sich dann noch eine doppelseitige Erläuterung zu verschiedensten gespritzten Blattarten und Füllwerk wie Weizen oder Farne an. 

Tja und eigentlich würde man ja nach dem Durchblättern dieser umfangreichen Seiten denken, dass nun evtl. noch der Abschluss des Buches kommt und das war es. Ganz ehrlich, das habe ich erwartet und war damit vollkommen zufrieden.

Aber nein, es gibt noch ein "Sahnehäubchen" obenauf, denn nun kommt noch die ganz große Kunst und die wird dann auch noch ausführlich erklärt. Die Autorinnen widmen sich nämlich anschließend noch den Torten. 

Fünf wunderschöne Tortenprojekte krönen dieses wunderbare Buch zum Abschluss. Auch hier lernt der Leser von der Tortenbearbeitung über das richtige Stützen bis hin zu Farbkonzepten und Spritztechniken alles, was das Buttercreme-Herzchen begehrt. 

Wunderschön, nicht wahr!? Mich hat diese Torte wirklich begeistert!

So lernt man eben noch, die Blüten miteinander zu kombinieren und nicht nur jeweils einen Cupcake damit zu verschönern - was ja eigentlich auch schon wahre Kunst ist.

Nach diesen umfangreichen Informationen und Wow-Effekten schließt das Buch mit einem Verzeichnis über Lieferanten, lesenswerte Hilfeseiten und eine kurze Information über die Autorinnen gebührend ab. 

Mein Fazit:

Buttercreme-Technik bzw. Frosting von Cupcakes und Torten hat mich in letzter Zeit immer mehr gereizt. Trotzdem muss man sich daran erst einmal trauen ... das hat bei mir noch nicht wirklich geklappt. Man hat ja doch schon etwas Respekt vor der Spritztüte - ich jedenfalls und warum auch immer. 

Diese Bedenken konnte mir dieses Buch nach dem ersten Durchblättern sofort nehmen. Es hat mich regelrecht abgeholt und nun kann ich es kaum noch erwarten, meinen ersten eigenen Cupcake-Strauß für den nächsten Geburtstag zu kreieren. 

Die Grundlagen sind sehr einfach erklärt und auch jede einzelne Blüte ist so wunderbar Schritt für Schritt beschrieben und bebildert, dass ein Nacharbeiten sehr einfach gemacht wird. Ich kann mir daher sehr gut vorstellen, dass es sowohl für Einsteiger als auch für Fortgeschrittene DAS Buch für Frostingblüten und Buttercreme-Dekoration ist, da der Umfang und die gute Aufbereitung des Lernmaterials fast nicht zu überbieten ist. 

Einzig und allein das Frosting ist nicht jedermanns Sache, doch das ist Rollfondant auch nicht. Der Vorteil am Buttercreme-Frosting ist dagegen sogar, dass man es noch aromatisieren und somit an seinen Geschmack anpassen kann. 

Der Zeitfaktor für eine solche aufwendige Dekoration ist natürlich etwas höher als bei schnöden Buttercremetorten, die man sonst so kennt. Dafür lohnt es sich aber und nur so werden die jeweiligen kleinen und großen Buttercreme-Kunstwerke etwas Besonderes.

Ein ganz wunderbares Buch um in die Buttercreme-Dekoration einzusteigen oder seine Kenntnisse auszubauen. Man kann damit immer wieder neue Kreationen und vor allem Blütenkombinationen entwerfen. Ich möchte fast meinen, ein Standardwerk, dass jeder Hobbybäcker (und Konditor) nach dem Kennenlernen nicht mehr missen möchte.

Design/Bildgestaltung: 1

Alltagstauglichkeit: 2

Umsetzungsmöglichkeit Rezepte/Deko: 1

Preis: 1

Ich stöbere nun noch ein wenig und wünsche euch einen richtig tollen Abend!

Eure Jessi!

Pssst ... wollt ihr schon einen Blick in Lindy Smith`s neues Buch werfen?

Vor kurzem erhielt ich eine sehr nette Anfrage des Cake and Bake Verlags, ob ich nicht schon einmal in das neue Buch von Lindy Smith hineinschnuppern möchte - und das vor Erscheinungsdatum. Na da brauchte man mich natürlich nicht lange fragen - sehr gern wollte ich!

Die englische Tortendesignerin Lindy Smith hat bereits über 20 Jahre Erfahrung auf dem Gebiet. Sie ist bekannt für ihre detailgetreuen aber auch sauber gearbeiteten Tortenkreationen, schrieb bereits 16 Bücher wovon 8 allein davon zu internationalen Beststellern wurden und ist DIE Größe in England, wenn es um Tortendekoration geht. 

Nun ist es soweit und ihr neues Buch "Lindys Minicakes" kommt am 22. September 2015 auf den deutschen Markt. Übersetzt hat es wieder der Cake and Bake Verlag, wo ihr das Buch auch schon vorbestellen könnt. 

Lindy Smith

"Lindys Minicakes"

(144 Seiten)

Preis: 22,95 EUR

Inhalt:

Einleitung

Thema Minicakes

Projekte

Vintage

Meilensteine 

Kindheit

Design

Grundlagen

Über die Autorin

Danksagung

Bezugsquellen

Stichwortverzeichnis

Schon auf dem Cover startet man bei diesem Buch mit verschiedenen Projekten, die zum Nachmachen einladen und Lust auf mehr machen. Beim ersten Aufschlagen gelangt man schnell zum Inhaltsverzeichnis. Hier erhält der Leser sowohl einen Überblick über die grundlegenden Inhalte des Buches als auch über alle Projekte, die in diesem Buch vorgestellt werden. 

30 tolle Minikuchen werden angekündigt. Besonders schön im Inhaltsverzeichnis ist, dass die einzelnen Projekte in Kategorien eingeteilt sind. So gibt es Projekte zu vier verschiedenen Themenbereichen, nämlich:

Vintage

Meilensteine 

Kindheit und

Design

Wie ihr auf dem obigen Bild sehen könnt, so sind diese Kategorien nicht nur im Inhaltsverzeichnis vermerkt, sondern führen farblich unterschiedlich am Rand jeder Seite durch das Buch.

Nach dem Inhaltsverzeichnis begrüßt Lindy ihre Leser mit einer zweiseitigen Einleitung. Danach folgt eine einseitige Einführung in das Thema Minicakes. Hier wird erklärt, was diese kleinen Kuchen ausmacht und wie diese optimal in Szene gesetzt werden können. 

Nach dieser Einstimmung in dieses in Deutschland noch recht wenig verbreitete Thema geht es dann los mit dem ersten Projekt - einem meiner Lieblingsthemen: Steampunk. Auf dieses folgen weitere Themen der Kategorie Vintage und danach geht es weiter mit den anderen Kategorien.

Wie auch schon bei den Büchern von Zoe Clark startet auch in diesem Buch jedes Projekt mit einer kurzen Einleitung und einem wunderschönen großen Bild zur Einstimmung. Sobald man die  beiden Einführungsseiten herumgeschlagen hat, wartet jedes der 30 Projekte mit umfangreichen Anleitungen und Tipps auf - es folgen Beschreibungen in Schrift als auch in Bild. Beim ersten Durchblättern des Buches konnte ich mich gar nicht satt sehen.

Für jedes Projekt ist ganz genau aufgelistet, was jeweils benötigt wird, z. B. welche Kuchen am besten passen, welches Material (z. B. Rollfondant) und welches Zubehör (z. B. welche Vorlagen, Ausstecher, Tüllen etc.) benötigt werden. Natürlich gibt es auch eine genaue Schritt-für-Schritt-Anleitung. Diese ist sowohl in Worten als auch in Bildern sehr sehr ausführlich, was ich persönlich prima finde. Nicht immer kann man sich bestimmte beschriebene Abläufe vorstellen, wenn kein Bild dabei ist. Das kann einem in diesem Buch nicht passieren, kein Schritt bleibt unverständlich - die Bebilderung ist sehr gut und sehr verständlich gewählt.

Neben den wirklich umfangreichen Beschreibungen gibt es zu jedem Projekt diverse Tipps zur besseren Umsetzung der Arbeitsschritte oder besonderen Dekorationsmöglichkeiten. Doch nicht nur das. Zu manchen Projekten gibt es noch Vorlagen direkt an Ort und Stelle oder auch einmal ein passendes Zitat, was das Ganze noch einmal auflockert. 

Zu jedem Haupt-Minikuchen gibt es immer noch ein weiteres kleines Projekt, welches noch einmal ein Anreiz für eine andere Umsetzung des jeweiligen Projektes gibt. 

Diese kleinen Tannenbäume - in die habe ich mich sofort verguckt!

Das Buch enthält durchweg wunderschöne kleine Torten. Es gab für mich kein einziges Projekt, was mich nicht angesprochen hätte und das will bei 30 unterschiedlichen Designs schon etwas heißen. Von Anfang an reißt einen dieses wunderschön bebilderte Buch sofort mit. Besonders schön finde ich, dass jedes Projekt mehrere Gestaltungsideen vorschlägt. Auch die einzelnen Kategorien sind wunderbar gewählt. So ist für jeden Geschmack und Anlass etwas dabei. 

Und wo wir schon beim Geschmack sind, möchte ich natürlich auch noch auf die Seiten des Buches nach den einzelnen Projekten eingehen. Hier findet man nämlich auf weiteren 20 Seiten geballtes Fachwissen und viele Rezepte. 

Der Leser bekommt sowohl alle Informationen zum benötigten Zubehör als auch eine Einführung in Techniken wie das Zurechtschneiden der Kuchen, das Einstreichen dieser sowie das Eindecken mit Rollfondant oder sogar Marzipan. Danach schließt sich eine umfangreiche Rezeptübersicht an. Hier findet man vom saftigen Toffeekuchen über eine vegane Kuchenvariante auch Rezepte z. B. zu Rollfondant, Blütenpaste oder Pastillage. 

Gerade diese Rubrik macht das Buch nicht nur zu einem Nachfolgewerk für alle Tortenbegeisterte sondern auch zu einem Werk, welches durchaus sehr gut für Anfänger geeignet ist. Es enthält so genaue und detailreich bebilderte Projekte sowie einen umfangreichen Überblick über alle Grundlagen, die man zum Einstieg in die süße Kunst benötigt.

Alles drin: Ausgefallene aber auch klassisch edelwirkende Designs

Mein Fazit:

Ein Buch, welches sowohl bereits erfahrene Tortenkünstler dank seiner wunderschönen und wohl überlegten Projekte begeistern als auch Anfänger mit ihren Fragen gerecht wird.

Das Buch macht direkt Lust, mit einem kleinen Törtchen in just der Minute zu beginnen, sobald man die jeweiligen Projekte aufschlägt. Dabei muss einem als Leser allerdings klar sein, dass diese kleinen wunderschön verzierten Törtchen in keinem Fall in einer halben Stunde gebacken und dekoriert sind. Vielmehr sind sie so liebevoll verziert, sodass sie ihren großen Vorbildern in nichts nachstehen - richtige kleine Kunstwerke. Und das Gute daran: Jeder kann sie unkompliziert nachmachen, denn die sehr gut beschriebenen Arbeitsschritte lassen sich in jedem Fall gut umsetzen.

Für mich ist dieses Buch eine ganz tolle Bereicherung. Ich habe mal wieder ein paar Ideen und Kniffe aufgeschnappt, die ich sicher demnächst einmal umsetzen werde. Und ganz bestimmt wird es bei mir auch mal wieder ein solch kleines Törtchen geben.

Wer sich gern kreativ austobt und immer auf der Suche nach neuen Ideen und Inspirationen ist, der ist mit diesem Buch gut beraten. Dank der zeitlosen Projekte kann einen dieses Buch mit seinen Ideen dann auch für die nächsten Jahre oder vielleicht sogar Jahrzehnte begleiten.

Es bietet alle möglichen Designs für jegliche Gelegenheit. Ob von elegant bis verspielt bis hin zu Kinder- oder ausgefallenen Geburtstagstorten. Für jeden Anlass kann man dem Buch eine Idee entlocken.

Ein zeitloses Werk, welches es noch beim fünfzigsten Mal hineinschauen (ja, ich habe es zur Zeit tatsächlich oft in den Händen) schafft, mit neuen Sachen zu überraschen und einen mitzureißen.

Design/Bildgestaltung: 1
Alltagstauglichkeit: 1
Umsetzungsmöglichkeit Rezepte/Deko: 1
Preis: 1

sogar Verpackungsideen werden gezeigt

So, dann mache ich mich erst mal wieder daran, noch ein wenig zu Stöbern. Euch wünsche ich eine schöne Zeit, bis wir uns ganz bald wieder lesen.

Eure Jessi!

Vintage Cupcake-Tower zur Hochzeit von Freunden

Es ist schon einige Zeit her, als wir im Mai dieses Jahres bei Freunden zur Hochzeit eingeladen waren. Wie jede Hochzeit war auch diese etwas ganz Besonderes. Gefeiert wurde im Scala - DAS Restaurant an der höchsten Stelle Jena´s - im Wahrzeichen der Stadt - dem Intershop-Tower (jetzt auch JenTower genannt). 

Ganz oben in dem über 150 m hohen Turm hat man natürlich einen wunderbaren Blick in das im Mai so wundervoll grüne Saaletal und die Universitätsstadt. Wer also mal die Möglichkeit bekommt, sich Jena von oben anzusehen, sollte das unbedingt dort tun. Das kann man nämlich auch, ohne dafür in das Luxusrestaurant einzukehren.

Wir waren zuvor noch nicht in diesem Restaurant und daher schon ganz gespannt auf Ambiente und Aussicht. Dahingegen war auch bei dieser Hochzeit klar, dass das Hochzeitstörtchen ein Geschenk wird - ganz nach "alter" Tradition bei uns im Freundeskreis. Man braucht ja schließlich immer auch bewährte Größen bei solch einer Veranstaltung ;)

Natürlich durfte das Brautpaar bei ihrem Geschenk wieder mitreden und so entschieden wir uns gemeinsam für eine Art Torte, die ich noch auf meiner ToDoListe stehen hatte: einen Cupcake-Tower mit kleinem Törtchen zum Anschneiden. Das ganze sollte im Vintage-Stil gehalten sein.

Cupcake-Tower mit Anschnitt-Törtchen

Gefeiert wurde mit ca. 55 Gästen, sodass ich beschloss, für jeden der Gäste auch einen Cupcake anzufertigen. Und obwohl man ja meinen könnte, dass so ein paar kleine Cupcakes schnell von der Hand gehen, ist das definitiv ein Trugschluss. Ich stellte 30 Miniaturrosen, 60 Hortensienblüten und ebenfalls 60 kleine filigrane Blätter für die Cupcakes mit Fondantaufleger her. Die übrigen Cupcakes - ca. 25 - 30 Stck. - wurden mit unterschiedlichen Frostingarten verziert. Dazu kam, dass jeder Cupcake eine Füllung hatte. Der Aufwand steht daher durchaus einer üblichen Hochzeitstorte gleich - wenn es nicht noch ein wenig aufwendiger ist, so viele unterschiedliche Füllungen, Frostings, Designs und dazu noch ein Törtchen anzufertigen. Die gesamte Woche vor der Hochzeit war ich also immer in der Nähe meines Backofens oder zumindest in der Küche zu finden. Die Wochen davor widmete ich mich schon den Zuckerblumen.

Unter folgenden Sorten Cupcakes konnten die Gäste und das Brautpaar dann wählen:

fruchtig frische Cupcake-Sorten

Das Törtchen war gefüllt mit einer Mascarpone-Erdbeercreme mit einem Hauch Mango - eine wirklich sehr leckere Füllung, die ich immer wieder gern nehme.

Besonders bei dem Törtchen ließ sich der Vintage-Stil durch cremefarbenen Fondantüberzug, die weiße Spitze (ja, die Farben sind auf den Bildern vom nächtlichen Anschnitt nicht wirklich gut zu sehen - dies ist sowohl der Uhrzeit, dem mehr als schlechten Licht der Location für Fotos als auch meinen mageren Fotografiekenntnissen geschuldet) und natürlich die Vintage-Zuckerrose gut umsetzen. Da ich schon erwartete, dass es abends keine atemberaubende Farbqualität auf meinen Bildern geben würde, fotografierte ich einiges schon einmal vorab. 

einige Cupcakes und das Törtchen vor dem großen Auftritt auf der Hochzeit

Besonders schön waren auch die Cupcake-Wrapper, die ich bei Amazon gefunden hatte. Sie wirkten durch die Herzen so schön romantisch. Was man hier auf den Bildern außerdem nicht sehen kann: Sie glänzten sogar mit einen goldenen Schimmer. Das machte sie sehr edel und wirklich passend zu dem schönen Ambiente des Restaurants. Hier könnt ihr euch die Wrapper auch noch einmal direkt anschauen. 

Den Cupcake-Tower baute ich zusammen mit Freunden auf, was uns recht schnell von der Hand ging. Ich hatte daheim schon einmal mit leeren Wrappern alles ausgelegt (das kann ich nur empfehlen), um zu sehen, wie und ob es auf die Etagere passt. Und als alles am Tag der Tage stand, war es wirklich sehr schön anzusehen. Ich hoffe daher, dass es nicht mein letzter Cupcake-Tower war. Gerade mit den Cupcakes ist diese Variante eine sehr schöne Alternative zu den üblichen Hochzeitstorten. Jeder kann sich gleich seinen Cupcake der Wahl nehmen. Es muss nicht gewartet werden, bis die letzte Schicht der Torte angeschnitten wird und ganz ehrlich: So ein Cupcake passt irgendwie nach einem üppigen Essen trotzdem noch irgendwie rein.

Wie schon im letzten Jahr bei der Hochzeit meiner ehemaligen Tanzkollegin gehörte auch diese Braut vor einiger Zeit in unsere Tanzriege. So haben wir uns mal wieder zusammen getan und auch hier eine kleine Darbietung zum Besten gegeben. Das schöne gemeinsame Gruppenbild möchte ich euch nicht vorenthalten, obwohl es grds. nichts mit der Hochzeitstorte zu tun hat. Aber es gehörte zu einer schönen Hochzeitsfeier und somit jetzt auch zu meinem Bericht.

Tanzgruppe Dani plus Sahne - im Hintergrund der schöne Ausblick auf Jena

Dem lieben Brautpaar sei an dieser Stelle noch einmal gesagt, dass ich eine wirklich schöne Feier hatte. 

Ich wünsche euch auf diesem Wege noch einmal alles Liebe und Gute für euren nunmehr gemeinsamen Weg als Ehepaar. Mögt ihr sowohl an sonnigen als auch an regnerischen Ehetagen stets zueinander stehen und euren gemeinsamen Weg auch an nebligen Tagen nicht aus den Augen verlieren!

In diesem Sinne: Eine wunderbare Zeit für euch, liebe Leser, und bis zum nächsten Mal. Ich freue mich, wenn wir uns bald wieder lesen.

Eure Jessi!

Zuckerblumenseminar Frühlingsgesteck - Rosen und Hortensien

Vor einiger Zeit durfte ich sechs wissbegierige Teilnehmerinnen in die Zuckerblumenkunst einweihen. Thema des Seminars war ganz klassisch die Anfertigung einer Gartenrose mit Rosenlaub und dazu mehrere gedrahtete Hortensien - alles zum Schluss arrangiert in ein Frühlingsgesteck.

Die Teilnehmerinnen waren wieder eine wirklich lustige Truppe, was auch sehr schön war, da dieses Seminar ein Zweitages-Seminar war und wir ein schönes Wochenende gemeinsam verbrachten.

Wir starteten mit Erläuterungen zur Herstellung von Zuckerblumen und den benötigten Materialien sowie dem Umgang damit. Danach ging es dann endlich an das Glanzstück des Gesteckes: Der Gartenrose. Hierbei ging es darum, das Zentrum zu fertigen, die Blütenblätter zu bearbeiten und zu drahten. Sobald dies erledigt war, widmeten wir uns am ersten Tag noch allen Blättern des Laubes sowie den Blütenblättern der Hortensien.

Am nächsten Tag ging es dann los mit dem Zusammensetzen der Elemente (Rose, Laub und Hortensien) und einem weiteren wichtigen Punkt: Der richtigen und guten Farbgebung.

Besonders das Zusammenfügen aller Blätter zur Rose muss geübt sein - klappte aber bei allen Teilnehmerinnen komplikationslos.

Für die Farbgebung erstellte jede Teilnehmerin unter Anleitung ihr eigenes Farbkonzept, welches auch bei der Umsetzung einiges an Zeit forderte - sich aber schlussendlich lohnte.

Nachdem die einzelnen Blumen und Blätter zusammengefügt, gefärbt und fixiert waren - haben wir uns zum Schluss noch dem Binden eines Gesteckes gewidmet. Was dabei herauskam, könnt ihr nun sehen:

Wunderschöne Ergebnisse und wahnsinnig talentierte Teilnehmerinnen!

Soooo schöne Rosengestecke und stolze Teilnehmerinnen

Mehr Infos zu allen Seminaren und mehr Berichte über meine Seminare könnt ihr auch in der Rubrik Seminare nachlesen.

Eure Jessi!

Das nächste Einsteigerseminar Törtchenstyling

Schon etwas her, aber nicht weniger erfolgreich war das letzte Einsteigerseminar Törtchenstyling, welches ich wieder mit lieben Teilnehmerinnen abhalten durfte.

Wie in jedem Einsteigerseminar gab es erst einmal eine Einführung. Danach machten sich die Teilnehmerinnen an ihre Törtchen - schneiden, füllen und insbesondere üben, wie man den Untergrund einer Torte schön glatt bekommt.

Nach dem Einstreichen und Kühlen der Torten ging es dann an das Eindecken und Dekorieren - natürlich immer die kreativste und schönste Arbeit am Törtchen.

Hier waren alle Teilnehmerinnen wieder voll bei der Sache und erschufen tolle Werke.

Wir konnten auf viele Wünsche und Fragen zum Umgang mit Fondant und Dekorationstechniken eingehen, viel ausprobieren und üben. Dabei verflog natürlich wieder die Zeit wie im Fluge.

Alle Teilnehmerinnen erschufen wieder soooo wunderschöne Törtchen - ich bin jedes Mal begeistert, welch tolle Torten in einem Eintagesseminar von zumeist ausschließlich Anfängern erschaffen werden.

Falls auch ihr ein Lüstchen auf ein Seminar bei mir habt oder andere Seminarberichte lesen möchtet, schaut doch einfach mal unter der Rubrik Seminare.

Eure Jessi!

Zoe Clarks nächstes Buch "Zoes Partycakes für Kids"

Bereits im letzten Juni hatte ich euch das erste deutsche Buch von der bekannten Tortenkünstlerin Zoe Clark vorgestellt - "Zoes Vintage Cakes" (noch einmal reinschauen).

Die Engländerin Zoe Clark ist nicht nur Bestsellerautorin sondern auch eine sehr bekannte Cakedesignerin. Ihre Designs erscheinen regelmäßig in bekannten englischen Hochzeits- und Tortenmagazinen und auch im Fernsehen sind Ihre Werke zu bewundern. Sogar das Edel-Kaufhaus Fortnum & Mason, welches weltbekannt ist, belieferte sie mit exklusiven Torten und Gebäck. Kein Wunder das sogar das englische Königshaus bereits auf sie aufmerksam wurde.

Nun hat der Cake and Bake Verlag, ein aufstrebender norddeutscher Verlag, Zoes zweites deutsches Buch auf den deutschen Markt gebracht: 

Zoe Clark

"Zoes Partycakes für Kids"

(128 Seiten)
Preis: 22,95 EUR

Inhalt:

Einführung

Werkzeuge/Zubehör

12 verschiedene Torten-Projekte sowie dazugehörige Projekte (Kekse, Cupcakes, Minitörtchen)

Rezepte/Techniken

Vorlagen

Lieferanten

Dank

Über die Autorin

Index

Wunderschöne Keksideen und filigrane essbare Deko!

Dieses tolle neue Themenbuch lädt schon auf dem Cover zum Stöbern ein und hält auch auf den folgenden Seiten was es von außen verspricht. Zoe bleibt wieder ihrer bisherigen Linie treu und überrascht den Leser mit wunderschönen Themen für tolle Kindertorten und Partyideen.

Gestartet wird im Buch nach einer einseitigen Einführung wieder mit einer guten und bodenständigen Erklärung von Werkzeugen und Zubehör - nicht nur für die Backwerke selbst, sondern auch für die Bearbeitung von Fondant und anderer essbarer Deko.

Gleich danach startet man schon mit dem ersten Thema - der Covertorte und dazugehörigen Backideen wie den Elefantenkeksen (sh. Bild oben).

Jedes Thema wird mit einer kurzen Einleitung begonnen und man wird als Leser direkt schon abgeholt. Danach geht es weiter mit allem, was man für das jeweilige Thema/Backwerk benötigt, was ich immer besonders toll an Zoe´s Büchern finde. Die Planung einer Torte oder von anderen Naschereien kann so super organisiert werden. Gerade bei Kinderpartys ist das definitiv ein sehr großes Plus, denn wer selbst Kinder hat, weiß, dass Planung für solche Sachen einfach ALLES ist. Ja und das nimmt einem die liebe Zoe schon in vielen Sachen ab.

Sooo niedlich diese kleinen Törtchen!

Auch startet jedes Thema mit einem großen einseitigen Bild des jeweiligen Tortenprojektes, was einen einlädt, gern weiter zu lesen (und gleich los zu legen). 

Basteltipps für ein rundes Gesamtbild

Aber nicht nur das. Auch ist jedes Projekt Schritt für Schritt ausführlich beschrieben sowie einzelne Schritte gut bebildert. Wie bereits im vergangenen Buch gibt es ebenfalls kleine Tipps, welche extra hervorgehoben und somit auf einen Blick zu erfassen sind.

Ganz praktisch finde ich auch, dass man dieses Mal nicht nur mit Tipps und Tricks zu dem Backwerk versorgt wird, sondern auch, wie man es schön drum herum gestaltet. Zwar nimmt dies nicht den überwiegenden Platz im Buch und bei den Projekten ein, aber allein die schön inszenierten Torten und Backwerke geben gute Anstöße für die eigene Party.

Neben Projekten für die ganz Kleinen Schleckermäuler gibt es sowohl Torten und Backwerk für die Grundschüler als auch Torten für ältere Naschkatzen sind im Buch zu finden. So ist es ganz einfach, sich durch das Buch über die Jahre durchzublättern und immer wieder für jedes Alter seines Kindes ein passendes Törtchen heraus zu suchen. Genauso werden sowohl Mädchen- als auch Jungentorten gezeigt - ebenso neutrale Projekte. Es ist also wirklich für jeden etwas dabei - sogar für Erwachsene findet man schöne Torten, obwohl das Buch ja eigentlich für Kinderpartys ausgelegt ist.

Eine tolle Idee, den Kuchen wie die Deko zu gestalten!

Und wenn wir schon einmal bei dem Thema sind, dass für jeden etwas dabei ist, so kann man dies auch auf die Schwierigkeitsstufen für die Torten anwenden. Von sehr einfachen bis zu herausfordernden Projekten kann man im Buch alles finden. So habe auch ich wieder einiges aufgeschnappt, was ich bei meinen zukünftigen Torten sicher anwenden werden. 

Das Buch ist in jedem Fall geeignet für Anfänger, bietet aber auch schöne Ideen für fortgeschrittene Zuckerbäcker. Insbesondere finde ich es wieder sehr schön, dass man nicht nur eine Torte im Projekt hat, sondern auch Kleinigkeiten wie Cupcakes, Kekse etc..

Nach den Torten-Projekten finden sich im Buch noch ca. 30 Seiten umfangreiche Erläuterungen zu Rezepten, Back- und Dekortechniken sowie Vorlagen für die eigene Bäckerei.

Und damit dann daheim alles gut klappt findet man im hinteren Buchteil viele Vorlagen sowie ein Verzeichnis über deutsche Bezugsquellen.

Mein Fazit:

Ein Buch, was einen durch die gesamte Kinderzeit begleiten kann. Von ganz Klein bis hin zum Jugendalter freuen sich die Kids ganz sicher über eines der beschriebenen Projekte - insbesondere wenn man noch die Dekotipps aus dem Buch mit einbindet. Die Autorin hat es wieder geschafft, wunderschöne Bilder mit guter Beschreibung und viel Fachwissen zu kombinieren. 

Anfänger werden gut in ihre ersten Tortenprojekte begleitet und mit vielen wichtigen Tipps und Tricks unterstützt. Für Fortgeschrittene wartet das Buch mit wunderbaren Anregungen und vielleicht dem ein oder anderen neuen Trick auf.

Wer für Kinder backt, wird wirklich seine Freude an dem Buch haben - und das über Jahre! 

Ich habe es in der Zeit, in der ich es habe, mehrfach gern zur Hand genommen und immer wieder neue tolle Sachen für mich entdeckt. Ein sehr schönes Buch, welches vollkommen alltagstauglich ist. Neben aufwendigen Projekten stecken viele Ideen im Buch, die sehr gut und sehr schnell umsetzbar sind. Genauso soll es sein, wenn man eine Kinderparty plant und ausrichtet!

Design/Bildgestaltung: 1

Alltagstauglichkeit: 1

Umsetzungsmöglichkeit Rezepte/Deko: 1

Preis: 1

Ich stöbere jetzt noch ein bisschen und genieße die schöne Sommerluft. Euch eine schöne Zeit und bis ganz bald!

Eure Jessi!